סלט עדשים שחורות

חומרים
1 כוס (200 גרם) עדשים שחורות אורגניות
1 בצל
4 מסמרי ציפורן
2 בצלי שאלוט או רגילים, קצוצים דק
חצי כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
חצי כוס שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי טוב
מלח

אופן ההכנה
שמים את העדשים בסיר עם הרבה מים (ללא מלח) והבצל עם מסמרי הציפורן ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים כ – 15 דק', עד שהעדשים רכות, נעימות לנגיסה  אך לא מתפוררות.
בישול יתר יגרום לעדשים לאבד את צורתן והשלמת צבען.
מעבירים את העדשים למסננת ושוטפים במי ברז.
מעבירים לקערה, מוסיפים את הבצלים, הפטרוזיליה, השמן והחומץ ומתבלים במלח.
אפשר לשמור במקרר עד 8 שעות. מוציאים מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה..

2017-07-02T12:01:40+00:00יולי 2, 2017| קטגוריות: מתכונים|