חומרים
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
1 כפית זרעי כמון
1 כפית אבקת צ’ילי
1 כפית כורכום
1 וחצי כפיות של כוסברה טחונה
2 עגבניות קצוצות
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
חצי כוס אפונה ירוקה
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
חצי כפית מלח
3/4 כוס מים

אופן ההכנה
לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד שמזהיב.
להוסיף לבצל את התבלינים ולטגן תוך כדי עירבוב עד שזרעי הכמון קופצים.
להוסיף את קוביות תפוחי האדמה ולערבב ולבשל עוד 3-4 דק’ תוך כדי עירבוב.
להוסיף את העגבניות, האפונה, הפלפל והמלח, לערבב היטב, לכסות את הסיר ולבשל דקה על אש נמוכה.
להוסיף את המים ולבשל עד שתפוחי האדמה יתרככו.