חומצות שומן חיוניות – Essential Fatty Acids

חומצות שומן הן תרכובות אורגניות בעלות חשיבות עליונה בכל היצורים החיים. קיימים כמעט מאה סוגים של חומצות שומן בטבע, מבחינה כימית נהוג לחלק אותן לשלוש קבוצות: חומצות שומן רוויות חומצות [...]